兴致缺缺。
此刻却少见的兴致极高,滔滔不绝讨论分析,直到服务员上第二批菜,才纷纷住嘴。
铁板牛柳粒、烤小羊排、毛血旺和招牌老火佛跳墙。
服务员又取下一个酒壶:“这是您几位要的琼浆玉液酒,建议你们先配酒尝佛跳墙,再品尝另外几样。”
酒壶打开瞬间,酒香就飘散开来。
红发评分员有些陶醉地眯了眯眼,往自己杯子里倒了半杯酒,抿了一口。
馥郁的酒香瞬间从舌尖冲到大脑,就如同浪涛把人卷入其中。
红发评分员过了好一会才回神,神情却变得有些严肃:“这酒太好。”
酒水极好,是好事,也是坏事。
评分员评分,也会一定程度参考搭配酒水的质量,然而最重要的,还是酒水是否烘托出菜品的味道。
若是菜品味道反倒被酒水压下去,那就是主次不分了。
想起刚才服务员叮嘱,他拿起勺子,搅拌了一下眼前这盅佛跳墙。
华国菜的顺序和西方不同,汤并非放在餐前,餐中餐后都可能上。
这汤是金黄的颜色,质感浓稠,但仔细一看竟十分清透。他带着酒的余香,抿了一口佛跳墙。
那瞬间,浓郁的香气瞬间爆开!
浓稠鲜美的海鲜香气,和馥郁却更加清爽的酒香融合在一起,香味竟半点没有冲突,反倒是更进一层。
如果说刚才红发评分员还仅仅是惊艳,现在是真的惊为天人,甚至顾不上用英文,而是用母语骂了句脏话:“这也太他妈美味了!”
除去比较含蓄的邹小姐和路易斯,其他两位评分员也是一模一样的反应。
他们甚至完全把浅尝辄止的规矩抛到脑后,连盅底都舔干净了,这才餍足抬头,去尝最后三道菜。
路易斯一道一道尝过去,他发现,比起比较清淡的菜色,这款美味的酒和浓郁的菜色更为搭配。
烤小羊排外脆里嫩,一口下去,肉汁能直接滴下来。
铁板牛柳粒乍一看跟西方很多菜色相似,但味道完全不同,并不像一些西方菜色那样内部是生的,分明熟透,却一点不比五分熟的牛排更老。
还有这碗叫“毛血旺”的炖菜。
原本看它红彤彤的,路易斯还有点发憷。
美食评论家虽说理论上不能有偏好,但都是人,就都有弱点,比如路易斯就不是很能吃辣。
他以前尝过一些川菜,辣得简直舌头痛,此刻是鼓起勇气夹了一筷子。的确很辣,但并不是那种舌头痛的辣,反而很香,越辣越想吃。不能吃
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