穆奚正把房间里的那株用来装饰的芋头搬出来晒太阳，看到赵叶青蹲在地上看青苔看得出神，道：“看什么呢这么好看。”

赵叶青慢慢站起来，正准备回答却看到了穆奚手上的那盆芋头，注意力立马被芋头给吸引了过去，

“你还别说这咱养在屋子里的芋头比养在地下室的长得还好呢。”

穆奚掂了掂手里种植盆的分量道：“可不是，比当初刚种下的时候重了不少，估计里头的果实已经长成了。”

“那还等什么，直接挖出来呀。”

这芋头长得极好，叶子长得大大的上面还凝出了一些小水珠，看着煞是好看，可赵叶青更在乎底下的芋头果实，既然它已经长好了那挖出来吃，再把子芋种下去继续生长。

“那你盆栽不要了？子芋长起来可还要好一段时间呢。”

“这还不简单，把子芋种到地里去，从后院那些长得不是很好的芋头里挖一株继续埋在盆里，又有叶子看又不耽误我吃。”

穆奚感慨着吃货的智慧，不由得点头，“不愧是你。”

有了芋头最想吃什么菜呢，赵叶青毫不犹豫的选择了芋头扣肉。

之前没有猪肉吃不上，现在有了猪肉又有了芋头，不吃一顿桂省桂市有名的芋头扣肉实在是说不过去。

这道菜可要花一点时间准备，操作起来比那鱼香肘子还要麻烦不少。

桂省的扣肉不同于梅菜扣肉，他们的扣肉每一片切的厚度约莫有手指厚，宽度大约有3指宽，每一块肉之间还夹了同等厚度的芋头。

穆奚从冰箱里取出一块层层分明的猪肉，等待解冻刮掉上面残存的猪毛。

赵叶青走到橱柜旁从里头拿出了之前一直没舍得吃的豆腐乳，做桂省的芋头扣肉可是少不了这个东西。

这扣肉得用一大块五花肉来做，一大块肉的解冻时间有些长，两人将肉泡在常温的水里等了好几个小时，不停换水才终于解冻成功。

穆奚把猪肉清理好之后交给赵叶青，剩下的工序他就不会了。

赵叶青将五花肉冷水下锅放了葱姜料酒煮开之后，等到筷子能够轻松地插入猪肉便起锅将猪肉捞出来。

用签子在五花肉的皮上开始扎孔，要扎得比较密集，深度一寸以上，密度越密越好，因为五花肉一会儿还得下锅炸，只有孔洞密集了炸出来的猪皮才会是蓬松的。

猪皮上扎好孔之后在上头抹上一层盐和白醋，既可以让猪皮有味道，到时候也能炸成像荔枝果皮一样的纹路。

那纹路可不仅仅是为了看，有了荔枝纹路之后吃起

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