，为了虚荣心和自我宣传而说出不实的话时，会贻笑大方；但是实话实说，又怕引起歹徒邪念。

所以天资聪颖的华侨们，对于自己赚多少钱，有多少财产，向来不会自矜；只是默默地工作，涓滴成河地把钱存下来经营第二个事业，以实际行动来向大家证明。因为其他华侨们会认为口说无凭，必定要看了实际的表现才下评语。

然而偏偏有很多人，稍微赚了点钱，立刻带着不知是情妇还是秘书的女人，雇用司机，开着进口车到处炫耀。这种作法真是愚昧之至，要用深藏不露的潜力来做事，才会令人由衷敬佩，也才是真正的实力者。

□“红烧肉”“稀饭”立业在横滨的唐人街拥有新扩建的总店，在东京及其他地方拥有七家中华料理店“同发餐馆”的周湖宗董事长，生前曾说：

“我的人生是靠红烧肉建立起来的。”

出生于广东省顺德县的周湖宗董事长，是在　20岁那年，依赖亲戚的帮助来到横滨。初至时，他在亲戚的店里帮忙，不久就自己开店。接着战争爆发，房子在空袭时被烧掉，后来又在被烧掉的地方盖起原来的小店，重新再做生意；不久生意逐渐兴隆，经过多年的努力奋斗，分店就如雨后春笋般陆续设立了。

在同一条唐人街上，有一家专门卖粥的“安记”。这家店是　70多年前，

由一个名叫徐子安的人创立的。

由一个名叫徐子安的人创立的。在　25岁那年，从广东顺德来到日本。刚来时，对日本话一窍不通，他原本是一名船员，到日本后改行卖粥。粥一定要将米煮　4小时以上，并且成泥状才行。早上　8点，客人就会蜂涌而至。这些客人都是住在附近的华侨，或是在横滨港泊船的中国船员，以及在码头工作的人。

徐子安经营了　3年卖粥生意后，便由故乡娶了妻子，同时将店面扩充，又在静冈县的三岛设了一家分店。这家分店，就交由故乡来的小舅子经营。

卖粥的店必须长时间留意的是火候。要先用猪、鸡的骨头炖汤，再把汤过滤。至于米，前一天晚上就要先洗好泡在水中，隔天早上约　4点起床，用文火煮上　4个小时。因为当时还没有瓦斯，所以，前一天晚上得彻夜准备。徐子安说：

“因为所卖的东西价钱不高，只好以累积微薄的收益的方式来经营。这种工作利润不多，准