材，此刻才架好摄像机，瞪大眼睛看选手们动作。

首先关注的，便是正对他这方的第一组选手。

左边的汉森和裴宴，第一步都是腌制肉类。

汉森是个五大三粗的德国男人，四五个拳头大的猪肘在他的衬托下，显得小了一圈。

他同时拥有德国人的严谨和符合外表的粗犷，利落又不失细致地往五个猪肘上涂了满满的盐、蒜汁、小茴香后，放入冰箱腌制一小时，随后拿出回温。

与此同时，他取出一个巨大烤盘，往上面铺了满满的洋葱丝、压碎的胡椒粒和德国特产莓果干。

将回温的猪肘表面划几刀，大头朝下坐到洋葱丝上，在皮上抹一层油，再倒上一整瓶啤酒，随后盖上锡纸烘烤。

而与此同时，裴宴正在处理三黄鸡。

三黄鸡的三黄，是毛黄、嘴黄、脚黄。哪上好的三黄鸡，去毛后皮依旧是嫩黄颜色。表面涂抹上葱、姜、料酒、八角、花椒粉、胡椒粉、盐、酱油腌制。

腌制的过程中，将干荷叶浸入盐水泡软，随后处理黄黏土。

哪怕是食品级的黄黏土，也难免会有土腥味，因此要提前往黏土里倒进高度茅台，揉捏成黏在手上不掉的湿度。如此一来，土腥味便不会渗透到鸡肉当中。