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来喜当他要给自家哥哥找活干，如实说当佃户不好。

“谢大哥腿伤还得养，等他养好，以你的本事，定是小有本钱了，到时你买几亩良田更合适。”

不过谢星珩要问，来喜很乐意分享——为这顿好饭。

谢公子的厨艺可真好。

“一般佃户都是散碎纳入，也有买庄子时就有的佃户。像江家，那是祖田、祭田，有族亲种，再招附近村民做帮工。”

外地逃难来的，有部分也会租田种，成为佃户，混口饭吃。

佃户以户为单位，每户耕地看主家心意，以及农田亩数分配。

最差有十五亩起步，再少，佃户们也不干了，养活自己都是问题。

农庄容量可大可小，毕竟亩数在那里摆着，全看主家愿意接收多少人。

谢星珩心里有了数。

吃完饭，天色不早，来喜要告辞回府，谢星珩让他等等。

“帮我个忙。”

来喜：？

原来你真的有事，不是客套留我吃饭。

谢星珩炖了蹄花，他全捞出来，一并盛到阔口汤盆里。

这是他今天选的最贵的一只餐具，两侧有小耳朵，还带盖子。