工不仅要有扎实的业务能力，更要具备适应新环境和融合新文化的能力。

秦淮茹精心组织了选拔考试和面试。

她从员工的专业技能、服务意识、团队协作能力以及应变能力等多个方面进行综合考量。

在选拔过程中，她对每一位员工都提出了严格的要求，因为她知道，这些被选拔出来的员工将代表着王氏全系饭店的形象，在南京开创新的局面。

最终，一批优秀的员工脱颖而出。

秦淮茹把他们召集在一起，语重心长地说：“你们都是经过层层选拔出来的优秀员工，即将前往南京分店开展工作，南京是一个有着独特文化魅力的城市，与我们四九城有着诸多不同。

你们到了南京，不仅仅是把咱们饭店的服务标准原封不动地带过去，更要学会适应当地的文化，把我们的文化和当地文化融合起来，这样才能更好地服务顾客。

比如说，南京人有着自己独特的待人接物的方式，我们要尊重并学习这种方式，融入到我们的服务当中。只有这样，我们才能真正赢得南京顾客的心。”

这些员工们认真地听着秦淮茹的话，心中既充满了对新挑战的期待，又有着一丝紧张。他们深知自己肩负的使命重大，但同时也对即将到来的南京之旅充满了信心。

在菜品方面，傻柱、陈晓阳和马华可是下了一番苦功夫。他们深知南京人的口味偏好与四九城有所差异，要想让南京分店获得成功，菜品的调整至关重要。

他们深入研究南京的饮食文化，发现南京人对海鲜有着独特的喜爱。南京虽然地处内陆，但凭借着发达的交通网络，南京的市场上有着丰富的海鲜供应。

于是，傻柱、陈晓阳和马华决定增加一些以南京本地海鲜为主要食材的菜品。

他们走访南京的海鲜市场，挑选新鲜的食材，然后回到厨房开始精心研发菜品。

同时，他们也对传统菜品的口味进行了微调。

南京人的口味相对偏向于甜，而对于辣味的接受程度相对较低。他们在一些菜品中适当增加了甜味，减少了辣味。

例如，在一道原本略带辣味的传统炖菜中，他们减少了辣椒的用量，增加了一些南京本地的甜面酱，使得菜品的口味更加醇厚，既有浓郁的香味，又带有一丝淡淡的甜味，更符合南京人的口味偏好。

在菜品的制作工艺上，他们也进行了一些创新。

他们借鉴了南京本地餐馆的一些烹饪技巧，将其融入到自己的菜品制作中。

经过反复的试验和调整，新的菜单逐渐成型，既

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