，然后任选一道菜进行制作，有规定时间的限制。

评分标准主要是这几个方面，味道、外观、技术、创意、卫生。

其中味道的占比最高。

要求菜品口味与作品说明表一致，色、香、味统一协调，调味适当，主味突出，风味特别，富有层次感，火候得当，无焦糊、腥膻等异味。

其次是技术，包括切割技巧、烹饪时间掌握、火候控制等方面，参赛者应展示出高水平的烹饪技能。

随后是外观、创业和卫生等方面，都制定了相应的标准和规范。王建业作为享誉全国的烹饪大师，且精通八大菜系，在和其他烹饪师傅商议过后，制定出来的标准非常合情合理，许多厨师都很认同。

……

比赛分为初赛和决赛，今天要举行的就是初赛。

厨房内，蒸汽缭绕，刀光剑影间，一场无声的战争悄然上演。

李浩宇的手在案板上跳跃，如同舞者，每一次落刀都带着决绝与精准。

他眼神中燃烧着不灭的热情，仿佛要将对鲁菜的所有理解，都倾注在这盘“九转大肠”上。

调料与食材的碰撞，是他心中最动听的乐章。

他嘴角勾起一抹自信的笑，却在不经意间瞥见邻灶的赵师傅，对方正专注地翻炒着“葱烧海参”，那香气，似乎能勾走人的魂魄。

李浩宇心中一紧，手中的铲子不自觉地加快了节奏，“哼，别以为这样就能赢我，看我的！”

赵乾坤的手稳如盘石，每一铲都恰到好处，多年的经验让他对火候的掌控炉火纯青。

他瞥了一眼李浩宇那边，心中暗自评价：“年轻人，有冲劲是好事，但鲁菜的精髓，在于那份沉稳与细腻。”

他轻蔑一笑，随即更加专注地调整着海参的色泽与味道，仿佛在与自己较劲，而非他人。

除了这两位厨师外，还有许多厨师在灶台前忙碌的做自己拿手菜。

不仅仅有鲁菜，其他的菜系也在同时进行比赛。

王建业穿梭于灶台间，他那双阅尽千帆的眼睛，此刻正细细品味着每一道菜品的灵魂。

他先是停在李浩宇的“九转大肠”前，眉头微皱，似乎对某种调料的比例稍有不满。

随即转向赵乾坤的“葱烧海参”，眼神瞬间一亮，嘴角不自觉地上扬。

王建业接着往后逛去。

直到参赛者将一道又一道的菜端到评委桌前，王建业和另外几个评委开始仔细品尝。

王建业轻轻夹起一块海参，放入口中，闭目细品，那一刻，时间仿佛凝固。

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