拌上用开水泡过的杏干，加入鲜藕片，兑进些桂，又凉又脆，在老京城干燥的冬天里吃了去心火。

另一个瓷缸中，是“炒红果”。把大个儿红果煮熟，去皮、核，加，不加水，红果仍成片，酸甜开胃。

加入水、桂，汤汁粉红，清亮透明，色、香、味俱佳。用勺盛入瓷碗中，捧回家，与父母共享。

也有串街的“南货车子”，都有固定的路线和客户，不用吆喝。

按时准点儿进胡同，老顾客在家门口等候，车上有地道的“家乡货”——玫瑰酱、桂酱，还有江米酒。

有时候，大人们叫小孩子去买来半碗江米酒，做发面引子。

蒸出的馒头，又白又暄腾，还散发一股酒香味。有的还捎带卖金橘、甘蔗、青果，嗓子疼，可以买几颗青果含，很见效。

这些小贩还有卖“甑儿糕”的，现做现卖，小孩子们最爱吃。

小车上蹾着火炉支口蒸锅，锅上沿盖块有多个圆孔的木隔板，每个孔上扣着个小蒸笼。

把和好的大米粉里包进芝麻、白，一团团填入模子，分别扣入蒸笼，等个四五分钟就熟了。把糕夹出来，再撒上瓜仁、青丝、红丝，又松又软，热腾腾就得了。

伴随着“卖酸枣面儿——糊涂糕！”的吆喝，小贩臂挎柳条筐来了。

买来成块的酸枣面，有的小孩就直接啃。大人们常用热水沏开，加点给他们吃，又克食助消化，还能安神。

“糊涂糕”，是把不太好的红果连皮带肉、核一起捣烂，加入精，用小竹片抹在纸上。

小孩捧到嘴边舔着吃，往往粘到脸上，活像长了胡子，所以又叫“胡子糕”。

卖“玻璃粉”的小贩，是用小钢棍敲着车上挂的小铜钟进街的。

“玻璃粉”是把“洋粉”加水熬成汤，加入粉红、淡绿等食色，晾凉成凝冻。

吃时舀到碗里，再浇上杏干煮的水，酸甜可口，多用来哄小孩。讲究的主儿，要到大饭店吃“杏仁豆腐”。

那是将杏仁捣烂煮水，掺入“洋粉”，熬成汤，舀入小瓷碗，晾凉成冻。吃时，用小刀将“豆腐”划成菱形小块，浇上桂汁，用小勺擓着吃。

“哎——沟葱儿——大青椒，西红柿——茄子——嫩黄瓜！”串街卖青菜的小贩，嗓音倍儿亮。

冬天里，在“暖棚里”陪育出来的“细菜”，绿油油、嫩生生的，被码在大席篓子里，上面苫着小被，用小推车或挑担子卖。

自从京城地区开始盛行“蔬菜大棚”后，这冬季人们再也不用一直吃“老三样”了。

而且为

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