位前。

刘淑贤先去跟小贩买“雪酪”刘之野就一屁股坐在了大树底下的路基石上乘凉。

“大爷！买两碗雪酪！”

“好嘞！诚惠！一碗三毛！”

刘淑贤给了他六毛钱，剩下的钱被她立即揣兜里去了。

等这雪酪端上来时，碗上还冒着冷气，奶酪上放一片鲜红的山楂糕，或几点金黄的桂。

刘之野也是有年头没吃过这玩意儿了，不过家里的孩子们道是没有短了他们的嘴。

他吃在口中，寒沁舌喉，甜润心脾，似乎任何奶制冰点，如外国的什么‘樱桃圣代’、紫雪糕等都无法比拟。”

但此物昂贵，这年月能吃得起的人并不多，一碗奶酪的价钱相当于一斤玉米面的价，一般老百姓的孩子极少有买的，也就是在刘家庄这小贩的生意能好些。

过去，这是“中上人家”才能吃得起的美食。

因为那时候没有冰淇淋以及其他冷饮如“北冰洋”之类的。

所以夏天中午常叫酪铺送一桶酪来——可不是天天吃，而是有客人来，或者过生日才有此消费。

老京城出名的酪铺不少，比如甘石桥的二合义、东四牌楼和西单牌楼的酪铺等，但最有名的当数前门外门框胡同的“奶酪魏”，他家的酪，牛奶纯而新鲜，所以味道与众不同，大碗带果的尤佳，奶酪里面有瓜子仁，于喝饮之外有点东西咀嚼，别有风味，每途经其地，或散戏出来，必定喝他两碗。

这挑着担子卖雪酪的制作工艺就比较简单，是事先准备一个大木桶，木桶里面再装一个铅铁做的细长小桶，小铁桶的中间有轴，底下和大木桶的凹槽相连，轴上缠有一条胶皮带或一根拇指粗细的绳子。

制作的时候，在小铁桶的里面放上水、白、玫瑰露等香料，小铁桶的周围填充上碎冰块儿，然后盖上盖子，来回地拉动绳子，让小铁桶在冰块中间不停转动，使桶里面的白玫瑰水混合均匀并迅速冷却成仿佛雪一般的冰碴。

制作的人还要用竹板在桶壁上刮冰凌，卖的时候就用铁笊篱从桶里捞取冰碴和冰凌，装入小碗，让客人用小勺舀着吃，不仅清凉，而且香甜可口，算账的时候论碗计价。

吃完雪酪，父女俩便不在耽搁，时候不早了，一家人还等着他们回去吃午饭呢！

刘之野满身大汗地踏入家门，衣衫早已被汗水浸透，紧贴在身上。

他径直走向前院，只见老爷子正悠然自得地站在井边，用木桶从井中汲出清冽的井水，为那圆滚滚的西瓜降温。

尽管家中已接入自来水，但在炎炎夏日，井

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