、“炒龙凤丝”、“扒羊头”、“扒羊蹄”、“杏干羊肉”,“清真海鲜”等等统统上了个遍。
最为主要的“烤羊肉”,黎胜利也点了十斤羊肉片;这羊肉片选料十分严格,用的是黑头、团尾的“西口”绵羊,全羊仅选用上腿和后腿两个部位。
切肉也有独到之处,片薄如纸,且很均匀。
其烤肉制作方法,是将切好的肉片用酱油、虾油、香油、姜汁及醋等多种作料兑成卤汁浸渍后,放在肉炙子上加葱丝用果木炙烤。
为使肉片香嫩可口,在炙烤是要不时洒上鸡蛋液,熟后再撒上香菜段。它的特点是:不膻不柴,含浆滑美,香醇味厚,久食不腻。
“同志,劳驾,再给我上十斤羊肉。”刘之野一抹嘴,他还没吃过瘾,继续对上菜的“跑堂小二”说道。
“跑堂小二”闻言惊讶地道:“十斤羊肉?不是四斤?”说着他还用手比划着十字。
“十斤!”刘之野肯定地点点头。
“跑堂小儿”立即劝说道:“同志,你们点了这么多东西,恐怕吃不完哦。咱们这里可不兴浪费,得注意点啊!”
刘之野不悦地道:“您小瞧人了不是,这么点东西算什么,我觉得还不够吃呢!”
“甭废话,你尽管上菜就成!”
“小二”也只是好意劝说,那能管人家顾客吃多吃少呢?闻言,只好回了句:“得嘞!您稍等!”说着他转身麻利儿地“噔噔噔”几步就下了楼梯。
不大一会儿,“小二”就端着几盘切好的厚薄均匀的羊肉片回来了。
“同志,你们的饭菜全上齐了,还需要些什么,您请吩咐!”
刘之野将几盘羊肉倒在铁灸子上,他催促着大家:“快吃啊!呵呵,这难得有人请客,咱们得给人家胜利面子是不?”他的话语中带着几分幽默,让人感到轻松愉快。
黎胜利笑着点头,满脸殷勤地说道:“之若,嫂子,你们尽管吃,想吃什么点什么,不用跟我客气。”他的话语中充满了热情和好客,让人感到温暖。
刘之野一副自家人的表情,说:“那我就不客气了啊!”接着,他对“店小二”说:“再给我们上二十斤羊肉!”他的语气充满了豪爽,就像一個江湖人士。
“店小二”一脸的惊恐地看着他,心里暗想:“嚯!这家伙难道是猪吗?再吃二十斤,那就是吃了四十斤羊肉了!”
甘凝等人也是一脸惊讶地看着他,她问道:“之野,点这么多咱们怎么吃的完?”她看出刘之野有些不对劲,似乎有意整黎胜利。
刘之野“嘿嘿”一笑,
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