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滑。
荞麦凉面不用担心放久了面会坨掉，透过凉水的荞麦凉面和酱汁分别放在竹篾上，谁想吃就能直接装走一份。
荞麦炒面，先将荞麦面煮至半熟，捞出来煎炒，加入提前切好的洋葱丝、连白菜丝、瘦肉丝，敲一个鸡蛋进去，热腾腾的荞麦炒面美味又实在。